山下くに子 / 晴れ、時々、わたし

 秋田・能代に来る時は、
ほぼ99%日本酒がらみ。
 いつも多くの方と交流できて楽しいのでございますが、
今回、
かなりの単独行動。

 たまたま、いつも行くお店が混んでいたこともあり、
お一人さま酒ができる店を求めて、うろうろ…。

 そして、チョイスしたのが、
イタリアン・キッチン&バー。
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 ちょっと、カメラが傾きましてございます。
失礼いたしましております!

 ちょっと、中の様子がわかりにくくて、
入るのに勇気が要るのでございますが、
 そこは、ほれ、
のれんをくぐるのは、慣れたことよ…

 能代で、初めてワインを呑みまする〜♪
 オマケに一人で、イタリアン食べるし♪

 こちら、前菜の盛り合わせ。
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 何より、とても美味しいしリーズナブルだし、
(1000円でございます)
素材の味も良いし…

 思わず通いたくなりましたが、そりゃムリ!!

 牛肉ホホ肉の赤ワイン煮込み
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今日・5月15日は、ヨーグルトの日だそうで…。
 ヨーグルトの日は、明治乳業が主導しておられますが、
先日、ビフィズス菌BB536の取材をいたしましたので、
ビヒダス買ってみました(笑)

 取材の内容は、
ビフィズス菌BB536入りヨーグルトは、
カレースプーン1杯程度の30gで、100g食べたのと同程度の整腸作用が確認された…
というものでございます。

 スプーン1杯程度ということで、
ヨーグルトを使ったレシピというのが、森永乳業のWEBで紹介されておりまして、
そのひとつ、薬味ポン酢だれ。
 材料は、ヨーグルトと、ポン酢と、あさつきなど薬味。
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 ちょうど、日曜日の京都・獺祭の会で、
ジャズバイオリニストの堀口和子さんから「徳島のお土産〜♪」と
すだちしょうゆをいただきましたので、そちらを代用。

 このタレは、揚げ物に合うということでしたので、
唐揚げにON♪
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 ぱくっと食べたら…
 これが、予想以上に、美味!
 なめらかで、さわやかで、さっぱりしていて、でも、コクもある…。

 つい、
タレの中に、どぼん!と漬けるワタクシ(笑)
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 スプーン1杯でも整腸作用が…てな取材内容を忘れ、
このタレ食べたさに、なお、唐揚げを食べるワタクシ(笑)

 タルタルソースとかマヨネーズだとカロリーがヒジョーに気になりますが、
これは、オススメでございます♪

 
 GW後半、
 TVニュースで、大渋滞の高速道路の映像が流れておりますが、
先日の弾丸福井取材、
 GW前半だったせいか、大きな渋滞にも遭遇せず、
本日のニュースとかが嘘のよう…。

 でも、あの映像に移っている車の人は、
渋滞覚悟で出かける事情があるわけで、
ストレス溜まるだろうけれど、
どうか、広い心で、安全運転を♪

 で、先日の福井弾丸取材のメインテーマは…
 よくよく考えれば、勝山市名物のおろしそばだった気がいたします。

 勝ち山おろしそば
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 勝山市の発音は、かつやまでございますが、
名物のそばは、縁起をかついで「勝ち山」となっておりまする。

 地元・勝山のそば粉を使うことや、
二八の手打ちそばであることなど条件がございますが、
 皿に盛られた蕎麦に、おろし大根が入った蕎麦つゆを
勝手にかけていただきます♪
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 ハデなかつおぶしもポイントね♪

 ただでさえ、さっぱりしてる蕎麦でございますが、
さらに、さっぱり!
 おかわり必至!

 こちらは、勝山市内で認定されているお店のひとつ、
「きふね」の蕎麦♪
桜が咲いて、ほっと一息ついたら、
食いしん坊の考えることは…

たらの芽の季節♪

 そう、桜の咲く頃が、たらの芽の季節で、
達人になりますと、
ニュースで桜開花の映像が流れますと、
桜の先、裏山のたらの芽の出具合が、桜に透けて見えるそうでございます(笑)

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 秋田から、タラの芽、送っていただきました。

 さくっと天ぷらにしたいところでございますが、
すぐに食べないとべっちゃりしてしまいますので、
今回は、
ごまみそ和え♪

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 味噌をみりんとお酒でのばして、すりごまを投入!
 それを、茹でたタラの芽に和えまする。

 時間が経っても、ほこほこ美味♪
久しぶりに、ちゃんとコース、いただきました。
そして、ミーティングの内容により、
ワタクシとしては、たぶん、
コースなのに1年ぶりくらいの、アルコール抜き!

 ま、ランチだから… 仕方ないか(笑)

 場所は、リストランテASO

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 海の幸入り 根セロリの冷たいスープ
 上に、
水溶き小麦粉を薄く伸ばして焼いたもの(たぶん)を細くカットしたものが乗っていて、
見た目もキレイだし、
食感がサクサクカリカリで、楽しゅうございます♪

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 旬! ほたるいかのスパゲッティ


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 モッツァレラチーズと生ハムの入った仔牛カツレツ
 下に敷かれたグリーンピースのソースが、まったりしっかりで美味〜♪

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 デザートの、季節のフルーツのミルフィーユ
 下は、バニラアイスのうえに、バニラ風味メレンゲのソースがかかっております。

 実は、
ミーティングの最初に、
たまたま会話の中で、
「最近、若い人は、みんな、料理を写真に撮って、フェイスブックなんかにアップするのよね〜」という話題があったため、
 自分も若いフリして(笑)、
やたらと料理を写真に納めての成果が、これ!